Comprar botillo en Astorga
¿Por qué comprar botillo en Astorga?
Astorga es una pequeña ciudad española de gran encanto. Situada en la provincia de León cuenta con múltiples monumentos y edificios emblemáticos. Pero lo que vamos a destacar es la magnífica calidad de la gastronomía de esta localidad. Podemos destacar la calidad de la carne o de los embutidos caseros.
Entre los que se incluyen los productos maragatos que derivan en la carne que acompaña a un buen cocido. En este plato típico, es importante que la carne sea de gran calidad, ya que es el punto fuerte, y lo que se empieza a comer. Se cree que esta costumbre proviene del oficio del arriero que se encargaba de trasportar mercancías en el lomo de su mula y prefería comer el chorizo y la morcilla fría antes y, luego, calentar la sopa al llegar a alguna aldea.
Lo cierto es que, más allá del cocido, se encuentra el botillo que es una suculenta carne de cerdo.
Pero ¿cómo se elabora esta maravilla?
Primero se seleccionamos y troceamos las carnes. Entonces, se adoban con sal, pimentón dulce y ajo, así como otras especias. Luego, se amasa el conjunto y finalmente se introduce en la tripa.
A través de leña de roble y encina se ahúman los botillos. Y se dejan secar durante dos días en secaderos específicos para la labor para que pierdan el agua y adquieran mayor consistencia.
¿Aún no has probado el botillo?
Si no puedes esperar a comer el característico botillo maragato, estás en el lugar adecuado, estás en Embutidos y Jamones el Maragato.
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